UNSERE HALTUNG
„Ein gutes Essen ist mehr als ein Gericht. Es ist ein Moment, den man gerne teilt.“
WAS UNS WICHTIG IST
Drei Versprechen.
Aus der Region
Gemüse, Fleisch und Fisch von Partner-Höfen rund um Neusiedler See und Leithagebirge – so kurz wie möglich, so frisch wie nötig.
Handwerk & Geduld
Fonds, Brot, Eis und Fermente entstehen im Haus. Gutes braucht Zeit – und die nehmen wir uns.
Persönlich serviert
Wir kennen unsere Gäste und ihre Lieblingsweine. Aufmerksam, herzlich und ohne Steifheit.
CHRONIK
Zwölf Jahre Atelier.
Eröffnung
Aus einer ehemaligen Weinstube wird das Atelier Noir – mit 28 Plätzen und einer kurzen Karte.
Die ersten Partner-Höfe
Ein eigenes Kräuterbeet und feste Partnerschaften mit regionalen Produzenten.
Umbau & Weinkeller
Neuer Gastraum, offener Pass und ein Keller mit rund 120 österreichischen Weinen.
Das Atelier-Menü
Das monatlich wechselnde Fünf-Gänge-Menü wird zum Herzstück.
Terrasse & Chef's Table
Acht Plätze an der Küche und ein grüner Innenhof für warme Abende.
Alle Angaben sind fiktive Beispieldaten.
DAS TEAM
Menschen im Atelier.
Lena Moser
KüchenchefinLiebt Wurzelgemüse, Fermente und kurze Wege.
Daniel Huber
SommelierFindet für jedes Gericht das passende Glas.
Sophie Wagner
RestaurantleitungSorgt dafür, dass sich jeder Gast zuhause fühlt.
Jakob Leitner
PatissierHinter jedem Dessert steckt sein Sinn für Balance.
Fiktive Personen für diese Demo.
Lernen Sie uns
kennen.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch im Atelier Noir.