Gerösteter Kürbis
12 €Ziegenfrischkäse · Haselnuss · Kräuteröl
vegetarischglutenfrei
FÜNF GÄNGE · UND EIN GANZER ABEND
Das Atelier-Menü
Gruß aus der Küche, Kürbis, Saibling, Rinderbacke und Birne & Mandel. Vegetarisch auf Vorbestellung.
Vorspeisen Zum Ankommen
Kleine Gerichte zum Teilen und Entdecken.
Rindertatar
16 €Kapern · Senfcreme · Brioche · Eigelb
Maronisuppe
11 €Apfel-Crouton · Kürbiskernöl · Schnittlauch
vegetarisch
Rote Rübe & Beeren
13 €Meerrettich · Walnuss · Rübenchip
veganglutenfrei
Saiblingstatar
17 €Gurke · Dill · Sauerrahm · Forellenkaviar
glutenfrei
Hauptgänge Im Mittelpunkt
Saisonale Gerichte mit Zutaten aus der Region.
Geschmorte RinderbackeEmpfehlung
28 €Selleriepüree · Wurzelgemüse · Rotweinjus
glutenfrei
Gebratener Saibling
25 €Zitronenrisotto · saisonales Gemüse · Kräuter
glutenfrei
Kürbis-Ravioli
21 €Salbeibutter · Parmesan · geröstete Kerne
vegetarisch
HirschrückenEmpfehlung
34 €Rotkraut · Bratapfel · Wacholderjus
glutenfrei
Gebratene Entenbrust
29 €Orange · Pastinake · Erdäpfelknödel
Karfiol-Steak
22 €Linsen · Tahin · Granatapfel · Petersilie
veganglutenfrei
Pilzrisotto
20 €Steinpilz · Thymian · Parmesan
vegetarischglutenfrei
Desserts Der süße Abschluss
Hausgemacht und mit Liebe zum Detail.
SchokoladenküchleinEmpfehlung
11 €Flüssiger Kern · Beeren · Vanilleeis
vegetarisch
Birne & Mandel
10 €Pochierte Birne · Mandelcrème · Knusper
vegetarischglutenfrei
Topfenknödel
10 €Zwetschgenröster · Butterbrösel
vegetarisch
Sorbet-Trio
9 €Saisonale Früchte · frische Minze
veganglutenfrei
Käseauswahl
14 €Regionale Käse · Feigensenf · Nüsse
vegetarisch
Wein & Getränke Aus dem Burgenland
Ausgewählte Weine, offen und in der Flasche.
Grüner Veltliner, Weinviertel
6,50 € / 34 €Frisch, pfeffrig, Zitrus · Glas / Flasche
Welschriesling, Neusiedler See
6 € / 31 €Leicht, floral, lebendig · Glas / Flasche
Zweigelt, Burgenland
6,50 € / 34 €Kirschfrucht, weich, würzig · Glas / Flasche
Blaufränkisch, LeithabergEmpfehlung
8 € / 42 €Dunkle Beeren, Mineralität · Glas / Flasche
Sekt Brut, Österreich
8 € / 44 €Fein perlend, trocken · Glas / Flasche
Hausgemachte Limonade
5 €Saisonal wechselnd · 0,3 l
veganglutenfrei
Alkoholfreie Begleitung
24 €Drei Gänge · Saft, Tee, Fermente
vegan
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Alle Speisen, Zutaten und Preise sind beispielhafte Inhalte dieses fiktiven Restaurantprojekts. Allergeninformationen würden in einem echten Betrieb vollständig ausgewiesen.
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